4.3.1 咖啡太酸

可能原因：
  • 萃取不足
  • 水溫過低
  • 研磨過粗
  • 沖煮時間過短
解決方案：
  • 提高水溫（92-96°C）
  • 研磨更細一些
  • 延長沖煮時間
  • 增加咖啡粉量

4.3.2 咖啡太苦

可能原因：
  • 萃取過度
  • 水溫過高
  • 研磨過細
  • 沖煮時間過長
解決方案：
  • 降低水溫（85-88°C）
  • 研磨更粗一些
  • 縮短沖煮時間
  • 減少咖啡粉量

4.3.3 咖啡風味單薄

可能原因：
  • 咖啡粉水比例不當
  • 咖啡豆不新鮮
  • 水質問題
解決方案：
  • 增加咖啡粉量（調整比例至1:15或更濃）
  • 使用更新鮮的咖啡豆
  • 使用適合的水質（礦物質含量適中的水）
上一個