除了上述主要因素外，還有許多其他因素會影響咖啡的風味：
3.5.1 水質
水是咖啡的主要成分，水質對咖啡風味有顯著影響：
- 硬度：適中的硬度（70-150 ppm）有助於萃取出平衡的風味
- pH值：中性或略帶鹼性的水（pH 7-8）有助於減少酸度
- 氯含量：氯會影響咖啡風味，建議使用過濾水
3.5.2 沖煮時間
沖煮時間直接影響萃取程度：
- 時間過短：萃取不足，風味單薄
- 時間適中：萃取均衡，風味豐富
- 時間過長：萃取過度，苦澀明顯
3.5.3 沖煮比例
咖啡粉與水的比例（咖啡粉水比）影響咖啡的濃度和風味：
- 常見比例：1:15 至 1:18（咖啡粉:水）
- 高比例（如 1:12）：咖啡較濃，風味較強烈
- 低比例（如 1:20）：咖啡較淡，風味較輕盈
3.5.4 咖啡豆新鮮度
咖啡豆在烘焙後會逐漸釋放二氧化碳並氧化，影響風味：
- 過新的咖啡豆（烘焙後 1-3 天）：二氧化碳含量高，可能影響萃取均勻性
- 最佳飲用期（烘焙後 7-21 天）：風味達到平衡
- 陳舊咖啡豆（烘焙後超過 30 天）：風味減弱，失去鮮活感